• BioSilvestri cumple 1 año • / • BioSilvestri celebrates one year •


BioSilvestri nació en un momento de crisis, en esa etapa de la vida llamada: DESEMPLEO. BioSilvestri fue parte de lo que me mantuvo a flote, fue un proyecto que me ayudó a sobrevivir durante esa etapa.


Algo increíble que ocurrió al poco tiempo de lanzar BioSilvestri fue que empezaron a llegar propuestas laborales (Curioso es como llegan las cosas a la vida) y gracias a una de esas propuestas caídas del cielo fue que regresé a la vida laboral. No fue fácil pues tuve que adaptarme a muchas cosas nuevas y desconocidas, al principio pensé que no iba a lograrlo, pero creo que es el miedo natural que nos da lo nuevo y desconocido.

 Al poco tiempo de trabajar en este nuevo trabajo (consultoría ambiental), llegó de la manera más inesperada otra propuesta, esta vez para dar clases de Bioquímica. ¡Sí! leyeron bien. ¡BIO-QUÌ-MI-CA! Los que me conocieron en la carrera no creerían que yo terminaría dando clases de Bioquímica, ni yo misma me lo creo aún. Lo maravilloso, es que ya voy por mi segundo semestre impartiendo la materia.

_ Adiós Zona de Confort _

Pensar en donde estaba y donde estoy un año después me llena de mucha satisfacción. Cuando pienso en el miedo que tenía hace un año por lanzar BioSilvestri, en el pavor que me daban las reuniones de trabajo porque no entendía el 90% de lo que hablaban y cuando pienso en lo fría y paralizada de miedo que estaba cuando preparaba mis primeras clases de bioquímica y lo comparo con el día de hoy, no puedo más que sonreír.

La satisfacción personal y profesional que siento al ver lo recorrido, al ver que poco a poco perdí el miedo a las reuniones, al darme cuenta de todo lo que he aprendido, al ver a alumnos emocionados por aprender Bioquímica, al leer recados en las tareas como: “Gracias por dar clases tan bonitas”, etc. Es en esos momentos donde te das cuenta que todo el estrés, la falta de sueño y el trabajo duro dan recompensas. Solo hay que salir de la zona de confort.

Gracias a mi gente, esa red de apoyo, que me acompaña siempre en cada paso que doy, sin ustedes todo sería más complicado.

Gracias BioSilvestri, por abrir esas puertas, por recordarme que trabajo llama trabajo.

También te pido disculpas mi querido BioSilvestri por abandonarte la mitad del año, por poner en pausa los proyectos mientras me adaptaba a la nueva vida laboral.  Hoy estoy lista para tener 3 trabajos, tener vida social, seguir cumpliendo metas con Mr. D y ser la mejor tía para mis twinkies.  Ahora seré “MULTITASKING QUEEN”.

Feliz Cumpleaños BioSilvestri, mi pequeño bebé. Gracias por darme tanto.

BioSilvetri was born in a moment of crisis, in that stage of life called: UNEMPLOYMENT. BioSilvestri was that thing that kept me afloat, it was a project that helped me to survive during that awful period of inactivity.

Something incredible that happened shortly after launching BioSilvestri, was that work proposals began to arrive. (Life is funny). Thanks to one of those proposals that fell from heaven, I returned to had a job. It was not easy because I had to adapt to a lot of new and unknown things, I confess that at first, I thought I was not going to achieve it, but I think it is the natural fear to new and unknown stuff.

 Shortly after working on this new job (environmental consulting), another proposal arrived, in the most unexpected way, this time to teach Biochemistry, yes!  BIO-CHE-MIS-TRY! Those who knew me during the career would not believe that I would end up teaching Biochemistry, nor do I.  The wonderful thing is that I'm already going through my second semester teaching it.

_ Out of my  Comfort Zone _

Thinking about where I was and where I am a year later fills me with joy and great satisfaction.

When I think about the fear I had a year ago for launching BioSilvestri, the fear that the work meetings gave me because I did not understand 90% of what they talked about, and when I think about how cold and paralyzed I was when I was preparing my firsts biochemistry classes and I compare it with today, I cannot help but smile.

The personal and professional satisfaction that I feel when seeing the journey, seeing that little by little I lost the fear of meetings, realizing about everything I have learned, seeing students excited to learn Biochemistry, receiving little messages like: "Thank you for giving such beautiful classes", etc. It is in those moments where you realize that all the stress, lack of sleep and hard work give rewards. You just have to get out of your comfort zone.

Thanks to my people, my  support network, which always accompanies me in every step I take, without you everything would be more complicated.

Thank you BioSilvestri, for opening those doors, for reminding me that work calls work.

I also apologize my dear BioSilvestri for abandoning you half of the year, for putting the projects on pause while I was under adaptation.  Today I am ready to have 3 jobs, have a social life, continue to fulfill goals with my Mr. Darcy and be the best aunt for my twinkies. Now I will be a "MULTITASKING QUEEN".

Happy Birthday BioSilvestri, my little baby. Thanks for giving me so much.

•Cuando la Tierra era Redonda• / •When Earth Was Round•

Todos sabemos que la Tierra es redonda, pero ¿ alguien lo ha sentido?,  Yo sí!, quizá me maree sin darme cuenta o talvez tenía vértigo en ese momento, pero les juro sin mentir, ni exagerar, que sentí  la redondez de la tierra, sentí como el plano se inclinaba si veía a lo lejos.

La contaminación visual y auditiva que ofrece mi ciudad es agotadora e incluso agobiante. Hoy en particular en medio de la contingencia ambiental, no puedo dejar de pensar en Kenia, en esa amplitud que ofrecen sus paisajes, hoy no he podido dejar de recordar a detalle cada olor, color, y sonido que África me ofreció, aquel momento en el que sentí lo redondo de la Tierra, (solo faltaba que Galileo me hablara jajajajajja) y lo claro que se veía todo.

Hoy más que nunca esos recuerdos son oro para mí, son la forma que tengo de escapar del caos de la ciudad, de la jungla de concreto, y de las “manadas” de personas que van y vienen sin importarles lo que los rodea.
Hoy mientras me aíslo de todos con mis audífonos, mientras mis ojos se pierden en el ordenador, y mi mente se satura con términos nuevos, hoy mi mente viaja a cada recuerdo vivido en Kenia, por un momento se me olvida que estoy en un café, y que mi vista es un cableado exagerado, por un momento el ruido de los camiones, la contingencia y el bullicio de la gente no existe, y por un momento la Tierra vuelve a ser redonda.

•Eones al infinito• / •Eons to infinity•

¿Les ha pasado que la vida les pone en el camino a alguien que cambia su vida por completo?, a mí, afortunadamente, sí.

"Mr. Darcy"  llegó a mi vida para trascender de maneras inimaginables.

Su corazón es un gran misterio que hay que ir revelando capa tras capa, y si no estás acostumbrada a eso puede ser difícil (lo dice alguien que su corazón está hecho de papel calca), pero sin duda alguna descubrir cada peculiaridad de él es de lo más gratificante que la vida puede darme, cada capa es única y todas son una muestra de que en la vida me acompaña el mejor hombre del mundo;

Es la persona más luchona que conozco y no solo en el ámbito profesional, también en el personal, es un gran defensor de hacer las cosas bien, pocos podrán entenderlo, pero él nunca traicionará sus principios, cueste lo que cueste, es un hombre noble y humilde, pero inteligente y cabrón para las luchas de la vida, el conformismo no existe en su diccionario, es disciplinado a morir, amigo fiel, e hijo dedicado, terco a morir y tierno introvertido.

Identifico nuestra relación con la frase: “You're So Down To Earth, And Im so up in the Stars, so Show me the Sea And I'll Take you to Mars”. Yo lo ayudo a volar la mente y el me ayuda a aterrizar la mía, somos tan diferentes y tan iguales al mismo tiempo, somos química perfecta. 

Hoy, "Mr. Darcy" cumple años, y hoy más que nunca quiero agradecerle por caminar de la mano conmigo, por enseñarme día a día lo que es dar lo mejor de uno mismo, por enseñarme sobre la perseverancia y el trabajo duro, el compañerismo, la paciencia, la pasión al futbol, pero sobretodo el amor verdadero.

Cuando cumplí 29 años, alguien me comentó: “no se celebra un cumpleaños, se celebra la vida”. Y hoy soy feliz por celebrar tu vida novio mío, y que así sea eones al infinito.

Has it ever happened to you that life cross you on the road with someone who changes everything?  To me, fortunately, yes.

"Mr. Darcy" came into my life to transcend in unimaginable ways.

His heart is a great mystery that must be revealed layer by layer, and if you are not used to it, can be difficult (speaks someone whose heart is made of tracing paper) but without a doubt discovering every peculiarity of him is the best thing life can give me, each layer is unique and they all are a sign that I am walking this path called life with the best man of the world.

He is the most persistent person I know and not only in the professional field, but in the personal too. He is a great defender of doing things well, few people can relate to it or understand it, but he will never betray his principles, He is noble and humble, but intelligent and “chingon” for the struggles of life, conformism does not exist in his dictionary, He is disciplined, a faithful friend, and devoted son, stubborn to dead and an introverted tender.

I identify our relationship with the phrase "You're So Down To Earth, And I´m So up in the Stars, So Show Me The Sea And I'll Take You To Mars”.  I help him to blew his mind, and he helps me to land mine, we are so different and so equal at the same time, we are perfect chemistry.

Today, is  "Mr. Darcy´s birthday, and today more than ever I want to thank him for walking hand by hand with me, to teach me day by day what it is to give the best of myself, to teach me about perseverance and hard work, companionship, patience, passion for football, but above all true love.

When I turned 29, someone told me: "you don’t celebrate a birthday, you celebrate life". And today I am happy to celebrate your life boyfriend of mine, and so it be, for eons to infinity.

•6 things I learned from being my own boss• / •6 cosas que aprendí al ser mi propia jefa•

¿Cómo están? Yo muy bien, muy contenta, no puedo darles muchos detalles, peeeeeero BioSilvestri está empezando una nueva etapa, vienen cosas maravillosas que ya se están horneando con mucho amor y pasión, que en cuanto salgan del horno les haré saber en mis redes sociales para que no se pierdan las sorpresas. (no olviden seguirme en facebook e Instagram). Y eso me hace muy feliz porque cuando eres tu propia jefa y llevas un proyecto tu sola puede ser algo cansado y frustrante, pero no cabe duda que cuando ves los avances y sientes como te acercas y cumples tus metas te sale una gran sonrisa de oreja a oreja.
Por eso hoy quiero platicarles sobre algunas cosas que he aprendido (y créanme! Aun me falta mucho por aprender) sobre ser mi propio jefe e incursionar en el mundo del "Homeoffice". Porque déjenme decirles, si yo fuera hormiga, definitivamente sería “obrera”,  será por el tipo de escuela a la que fui, será por lo que quieran, pero confieso que soy una Godín por excelencia, díganme que hacer y sigo órdenes de maravilla, trabajar bajo presión, ese es mi talento jajajaja.  Por eso los 6 puntos que verán a continuación han sido todo un reto para mí.


Confiar en mí

Como buena hormiga obrera, no estaba acostumbrada a ser yo la que tomara decisiones, y confiar en mi me ha ayudado a que cada día sea menos difícil la toma de decisiones, incluso, he sentido que confiar en mi me hace menos perfeccionista, o por lo menos ser perfeccionista no se vuelve estresante cuando confío en lo que decido hacer para BioSilvestri y en cómo hacerlo.
Confiar en mí y confiar en mi gente cercana ha sido clave en los avances de mi proyecto.

 

  Ser creativo

Y no piensen que me refiero a una creatividad artística, hay días que tienes la mente llena de ideas y todo fluye de manera maravillosa, pareciera que mis ideas y el cursor de la pantalla están conectados, pero hay otros días, donde puedo ver al cursor  parpadear infinitamente y las palabras no salen, no sale nada de mi cabecita, y pum de pronto no sé cómo salen páginas y páginas escritas por mí, o dibujos que nunca haría, fotos que me salen maravillosas, ¿de dónde sale la Stefania creativa? No tengo idea, pero asumo que ha sido la práctica junto con la necesidad.  Porque les juro que en la escuela o cuando trabajaba para alguien, resolver problemas o escribir ensayos era mucho más sencillo. Cuando somos empleados generalmente seguimos ordenes, muchas veces hay que crear desde cero, pero son cosas que la empresa o el jefe planeó, y por alguna extraña razón ser jefe de todos los departamentos de mi empresa, bloqueó un poco esa creatividad que con los días vuelve de maneras inimaginables.

 

 Ser dueña de mi tiempo

Tengo 29 años y toda mi vida tuve horarios impuestos, ya sea por la escuela, la universidad, trabajos, etc. Al final creo que es el sueño de todo el mundo; ser dueños de su tiempo. Pero como dicen por ahí: “ten cuidado con lo que deseas porque puede que lo obtengas”. Al principio era como tener vacaciones y nada me preocupaba,  pero al pasar los días empecé a odiar más los lunes que cuando trabajaba o estudiaba, emprender desde casa y ser tu propio jefe es un proceso un tanto solitario, y cuando todos van a sus oficinas o escuelas con sus compañeros, yo me quedo en casa sola con mi computadora.  Así que tener tanto tiempo para mí fue, al principio, un arma de doble filo. Incluso me sentía culpable conmigo misma por poder despertar a las 7 u 8 de la mañana. Me sentía culpable por poder ir al cine cuando todo el mundo está trabajando, les recomiendo este video que me ayudó a entender que no está mal, siempre y cuando no todo mi tiempo se vaya a la basura, hay momentos para todo.

 

Ser disciplinada

Va de la mano con el punto anterior, pero debo confesar que es lo que más me ha costado trabajo y sigo trabajando en perfeccionarlo. Lo que para mí es el secreto de hacer homeoffice productivo y ser tu propio jefe sin morir en el intento fue crearme rutinas que me ayudaran en la disciplina, al principio no tenía horarios para nada y mis días eran un caos en alimentación, sueño, horas productivas, etc. ¡Insisto! Sigo trabajado en esto, pero  me ha ayudado mucho.

 

 Ir paso a paso

Es decir, fijarme  metas realizables. Naturalmente, al tratarse de mi propio proyecto y al ser yo quien esta  a cargo de todo, quisiera dar pasos de gigante, pero a la mala descubrí que eso solo trae ciclos infinitos de frustraciones y unas ganas tremendas de abandonar todo.  Metas cortas y realistas es la solución, despacio que llevo prisa.

 

Concentrarme

Puede que ya tenga mis rutinas, puede que sea más disciplinada, pero vaya que como me es fácil distraerme. Si no es porque pasaron mis perros es porque pasó la mosca, pareciera que mi cabecita loca busca pretextos absurdos para zafarse del deber. Aprender a concentrarme ha sido clave en este proceso,  descubrí maneras y lugares que potencializan mi concentración, y cuando empiezas tu propio negocio y eres tu sola, necesitas ser productiva al mil por ciento  y ser dispersa y procrastinar no ayuda en nada.

Estoy segura que con el tiempo iré evolucionando mucho y la lista de cosas aprendidas crecerá enormemente, por lo pronto, me despido y me disculpo por no escribir nada relacionado a la bonita biología, vaya que se extraña, pero hay asuntos de la vida que se abordan desde la perspectiva humana y no científica. Si alguien leyendo estas líneas ha vivido o esta viviendo lo mismo, por favor compartan sus experiencias, me encantaría leerlos, porque creo que si en algo coincidimos todos los emprendedores, los que somos nuestros propios jefes,  es que detrás de todo lo malo, hay cosas demasiado buenas y muy gratificantes, hacer de tu pasión tu trabajo y ser tú mismo el director de la orquesta genera una satisfacción personal inigualable.

Gracias por leer.
S.Silvestri
 

How are you? I am super  happy ,I cannot give you specifics, buuuuuuut  BioSilvestri is starting a new phase, wonderful things are coming that are already in production  with a lot of love and passion, and  as soon as they leave the oven I will let you know in all my social media so you don´t miss the surprises. (Here are my accounts Facebook and Instagram)  And that makes me very happy because when you are your own boss and you carry a project, it  can be a little tiring and frustrating, but there is no doubt that when you see the progress and feel how you approach and fulfill your goals you get endless joy.

That's why today I want to talk about some things I've learned (and believe me! I still have a lot to learn) about being my own boss and being in the "Homeoffice world". It has been difficult for me , because, if I were an ant, I would definitely be a "worker", it might be for the type of school I went to, but I am a perfect employee, just tell me what to do and I ´ll do it immediately, following orders and working  under pressure, are my super powers. That is why the 6 things I learned from being my own boss have been a challenge for me.

 

Self Confidence

As a good “worker”, I was not used to being the one who make the decisions, and trusting in me and my intuition has helped and making decisions has become less difficult every day, I have even felt that trusting in me makes me less perfectionist, or at least, being a perfectionist does not become stressful when I trust what I decide to do for BioSilvestri and how to do it. Trusting me and trusting in my  people has been key in the progress of my project.

 

Being Creative

And I don’t  mean in an artistic way, there are days that your mind is full of ideas and everything flows so naturally, it seems that my ideas and the screen cursor are connected, but there are other days, when my mind is completely blank  and words don’t  come out, it seems impossible to even write a sentence, but suddenly pum! The essay or whatever I am writing in that moment it´s done and with wonderful results, and that also includes drawings, photos, etc. Where does that creativity come from? I have no idea, but I assume it has been practice along with the need. Because I swear to you that at school or when working for someone else , solving problems or writing essays was so much easier for me, for some strange reason being the head of all the departments of my company had blocked my creativity, that with the days comes back in ways unimaginable.

 

Own time

I am 29 years old and all my life I had schedules imposed, either by the school, the university, jobs, etc. And I think it´s everyone’s dream; to own their time. But as they say out there: "be careful what you wish, because you just might get it". At first it was like being on vacations and I was not worried about anything, but over the days I started to hate more Mondays than when I used to work or study, being your own boss and doing home office it´s kind of a lonely process, and when everyone go to their offices or schools with more people, I stay at home alone with my computer and obviously my two dogs. So having so much time for me was, at first, a double-edged sword. I even felt guilty about myself for being able to wake up at 7 or 8 in the morning. I felt guilty about being able to go to the movies when everyone is working, I recommend this video that helped me to understand that it is not bad, as long as not all of my time goes to waste, there are moments for everything.

 

 Being disciplined

It goes hand in hand with own your time, and it´s what cost me the most work and I'm still working on being disciplined . What I think is the secret of making real productive home office and being your own boss without dying in the attempt is to create routines that helps me in discipline, at the beginning, I had no timetables at all, and my days were a chaos in food, sleep, Productive hours, etc. I insist! I´m still working on this, but being organized and set up a daily routine, has helped me a lot.

 

Go step by step

That is, to set achievable goals. Of course, when it´s about my own project and being the one who is in charge of everything, I wanted to take giant steps, but soon and no pleasantly, I discovered that it only brings infinite cycles of frustrations and a tremendous desire to quit. Short and realistic goals is the solution.

 

FOCUS

I may already have my routines, I may be more disciplined, but boy!, how easy I get distracted. If my dogs passed, if the fly passed, social media, etcetera.  It seems that my crazy little head is looking for absurd excuses to get out of duty. Learning to concentrate has been a key to this process, I discovered ways and places that empower my concentration, and when you start your own business and you are on your own, you need to be as productive as you can and being disperse and procrastinating does not help at all.

 I'm sure that over time I will evolve and the list of things learned will grow enormously, for now, I say goodbye and I apologize for not writing anything related to the beautiful biology, I miss it. But there are issues of life that had to be addressed from the human and non-scientific perspective. If someone reading these lines has lived or is living the same, please share your experiences, I would love to read them, because I believe that if we all entrepreneurs agree on something, is that being your own boss is very rewarding, when your passion is your job and when you are the director of the orchestra, generates an unparalleled personal satisfaction.

Thanks for reading
S.Silvestri

•Birthday 29, Am I an adult already?• / •Cumpleaños 29, ¿se supone que ya soy adulta?

Estoy a 2 días de cumplir 29 años y debo confesar que me encuentro abrumada, emocionada de acercarme a los 30´s pero abrumada.

Me es inevitable hacer el balance de lo bueno y malo, como en la canción de mecano, y estoy muy contenta con lo logrado, pero cumplir 29 y tener solo un año para llegar a los 30 hace que todo se ponga en perspectiva, hace que me entre más prisa y ansiedad por cumplir cosas que pensaba que a estas alturas del partido ya estarían echando raíz.

 ¿Cómo te ves en 5 años, o en 10? ¿Cómo te ves cuando cumplas 30?, pfffff, me pegan mucho esas preguntas en estos momentos.  Porque siempre pensé que a mis 29 casi 30 la vida iba a estar solucionada, o al menos creía que el camino estaría más claro y bastante definido. 

Sin duda alguna he hecho cosas maravillosas, viajado a lugares increíbles y en cuanto al aspecto personal de mi vida, estoy como nunca estuve de contenta, biológicamente hablando ya soy adulta,  y humanamente hablando aún estoy en proceso,  pues sigo buscando la estabilidad relativa, pero ¿Cuándo llega esa estabilidad? ¿Es normal sentirse así? ¡Ayuda!
Pienso mucho en mi “yo” de diferentes etapas de la vida, sobretodo la “yo” escogiendo carrera,  y la “yo” terminando la carrera, tan apasionada y soñadora, tan enamorada de la biología.  Cuando las cosas se ponen difíciles es inevitable pensar: hubiera estudiado otra cosa, pero  la verdad es que por más color de hormiga que este la situación, no me imagino estudiando otra carrera. Mi vocación es enorme,  y creo que dedicar tu vida a algo que no es tu vocación puede volverte muy miserable.

Pienso en los miles de estudiantes que en estos momentos aplican para entrar a la universidad, sobre todo los que aplican a Ciencias Biológicas, una gran carrera, pero, que sin duda alguna, esta subvalorada en México. El otro día leía las estadísticas laborales:

En el 2012,  108,272 personas que estudiaron Biología se encontraban trabajando, y en 2014 son 108,453. Lo que significa que solo hubo un incremento de 181 personas ocupadas.

El 87% son empleados.
El 8.9% trabajan por cuenta propia
El 3.6% son empleadores/jefes.

Las barras de color azúl representan el porcentaje de personas que estudiaron esta carrera y tienen un trabajo acorde con sus estudios. Las barras de color amarillo representan a quienes, a pesar de haber estudiado esta carrera a nivel superior, tienen un trabajo de nivel técnico. La barra de color rojo representa el porcentaje de las personas que estudiaron esta carrera pero tienen un trabajo que no es acorde con sus estudios.

El promedio bajo es de $2500
El promedio medio es de $7000
El promedio alto es de $16000

Si se fijan el promedio de ingreso es de $9,000 pesos y un puesto con salario elevado ronda los  $16,000 pesos, la verdad me parecen increíbles estos datos.
El 47.8%  de personas que estudiaron biología, trabajan en otra cosa.  En el ciclo escolar 2015-2016, los aspirantes a ingresar tan solo en la UNAM fueron 5316 y solamente el 20% logró entrar.

Es un panorama complicado,  mi principal queja son los salarios bajos a los que nos enfrentamos los biólogos, en mi caso, me he enfrentado con ofertas laborales que requieren un grado de estudios y conocimiento y experiencia elevados y pagan lo mismo que le pagan a recién egresados de otras carreras.
Por eso, hoy a mis casi 29 años, no tengo más que aconsejar a los recién egresados y a los que van a empezar la carrera en Biología, que no pierdan el esfuerzo y la persistencia,  no tengan miedo a emprender, a dejar su tierra natal y aventurarse a buscar opciones, yo lo he hecho y me ha funcionado, es una montaña rusa de emociones, pero bastante gratificante, dejar el miedo atrás y salir de la zona de confort es lo mejor que podemos hacer como personas. BioSilvestri es parte de ese proceso, y al escribir estas líneas recuerdo que no ha sido tan malo, y que debo darle calma a mi vida y dejar el agobio a un lado, porque la estabilidad viene en formas que nunca imaginamos que podía llegar, por eso no olviden la razón por la cual estudiaron biología, no olviden su vocación.
 Pocas carreras tienen la fortuna de contar con gente tan apasionada por su trabajo como la nuestra.  Una realidad es que se la verán un poquito más duro que el resto de la gente, pero sabemos que es un esfuerzo que vale la pena, ¡créanme!  No debemos compararnos con los demás, esa estabilidad llegará pero afortunadamente no será una estabilidad resignada, y mis colegas no me dejaran mentir, habrá muchos momentos en los que se sentirán abrumados, pero al final de la jornada, sabemos la importancia que nuestro trabajo implica, no menospreciamos las demás carreras, pero si no hubiera biólogos cuidando las diferentes formas de vida, no habría nada más, un recuerdo de como nuestras prioridades como humanidad están del carajo.

Gracias por leer
S.Silvestri

In only 2 days I´ll be turning 29 and I must confess      I´m overwhelmed, excited to get close to the 30's but overwhelmed.

Looking back, I am very happy with my achievements in life, but to turn 29 and having only one year to reach 30 makes everything put into perspective, I am in a hurry and anxious to accomplish things that I thought would be rooting at this point.

 How do you see yourself in 5 years, or 10 years? How do you see yourself when you turn 30 ?, pfffff, I'm really confuse,  because I always thought that my life was going to be solved, or at least I thought the it would be clearer and more defined.

I have certainly done wonderful things, traveled to incredible places and in the personal aspect of my life, I've never been as happy as I am today, biologically speaking, I am an adult, and humanly speaking I am still in the process to become one, because I am in the search of stability, but when does that stability come? Is it normal to feel this way?  Help!

I think a lot about my "I" of different stages of life, especially the "I" choosing career, and the "I" finishing the career, so passionate and dreamy, so in love with biology. When things get difficult it is inevitable to think: I should have studied something else, but the truth is that, no matter how hard the situation is, I cannot imagine myself studying another career. My vocation is huge, and I think that dedicating your life to something that is not your vocation can make you very miserable.

I think of the thousands of students who at the moment are applying to universities, especially those who apply to Biological Sciences, a great career, but, without a doubt undervalued.
The other day I found some labor statistics for Biologists  in Mexico, I leave some graphs below:

in 2012, 108,272 people that studied biology had a job. in 2014 there were 108,453, which means that only 181 new position were incremented in those years. 

87% are subordinate workers.
8.9% are free-lancers
3.6% are employers
 

The blue bars represent the percentage of people who studied biology and have a job in accordance with their studies. The yellow bars represent those who, despite having studied this career at a higher level, have a technical level job. The red bar represents the percentage of people who  have a job that is not in line with their studies.

The low average is $127 USD
The average is $357 USD
The high average is $815 USD

The average income for biologists is  $ 9,000 pesos or $458 USD a month, and the high average is $ 16,000 pesos or $815 USD a month, unbelievable!.   47.8% of people who studied biology work on something else. In the 2015-2016 school year, were 5316 applicants for Biology at UNAM, and only the 20%, were able to enter.

As you can see, it is a complicated scenario, especially being a career so important and so little valued by society, my main complaint are the low salaries we face, in my case, I have faced with job offers that require a high degree of studies experience and knowledge and the pay is as low as the pay of recent graduates of other careers, or even worst.

That is why today, when I am almost 29 years old, I just have one advice to the new graduates and those who are going to start the career;  do not lose the effort and persistence, do not be afraid to undertake, leave your homeland and venture  for options, I have done it and it has worked for me, it is a roller coaster of emotions, but quite gratifying, leaving the fear behind and leaving the comfort zone is the best thing we can do. BioSilvestri is part of that process, and as I write these lines I remember that it has not been so bad, and that I must be calm with my life and put the burden aside, because stability comes in ways we never imagined. 

Never forget the reason why you studied biology, do not forget your vocation. Few careers are fortunate to have people as passionate about their jobs as ours. One reality is that we face a harder reality than the rest of the people, but we know it is a worthwhile effort, believe me! We should not compare ourselves to others, stability will come but fortunately it will not be a resigned stability, and my colleagues will not let me lie, there are many moments when we feel overwhelmed, but at the end of the day, we know the importance that implies being a biologist, we do not despise the other careers, but if there were no biologists taking care of the different forms of life, there would be nothing, and that reminds me how screwed our priorities as humanity are.

Thanks for reading
S.Silvestri

•Experiencias que nos transforman• / •Experiences that change us•

Ver a un elefante puede despertar sentimientos diversos en las personas, todo depende de la perspectiva con que se mire o admire a tan majestuosos animales. Será porque la gente sabe que los amo y admiro, pero usualmente, me comparten su opinión sobre ellos, he podido escuchar en boca propia de muchas personas lo que para ellos significan los elefantes, y tan diversas son las razones como la gente misma.  A muchos les gustan porque vieron Dumbo, la película, o Babar, la caricatura, o porque son el mamífero terrestre más grande del planeta, por ser símbolo de abundancia y buena suerte, por el papel biológico que juegan en los ecosistemas, incluso alguna vez alguien muy orgullosamente me presumió la pata de elefante que tenía como banco en su casa (y no me refiero a la planta), no importa que es lo que más te gusta de ellos, o porque te gustan, lo que sí es un hecho, es que nuestros contextos e intereses e incluso la ignorancia misma,  moldean la forma en la que vemos la vida, o en este caso en particular, a los elefantes.

Las experiencias que he vivido, libros que he leído, documentales que he visto, han cambiado por completo miforma de verlos y por lo tanto sentirlos.  Es maravilloso experimentar al instante como tu panorama se abre ante tus ojos,  darte cuenta que cada tema se aborda desde una infinidad de puntos de vista y cada punto de vista es una pieza clave en el rompecabezas; cada país, cada especie, cada religión, cada cultura, cada ser humano afectado.
Ver un tema desde muchas perspectivas te abre la mente, todo te va moldeando hasta generar tu propio criterio.  En mi caso cada experiencia y cada “primera vez” han marcado mi vida de forma permanente:
 

  • La primera vez que vi a un elefante. (zoológico)
  • La primera vez que toqué a un elefante.
  • La primera vez que trabajé con elefantes.
  • La primera vez que alimenté a un elefante.
  • La primera vez que me regalaron una figurita de elefante
  • La primera vez que lloré por los elefantes.
  • La primera vez que vi a un elefante en su hábitat.*
  • La primera vez que vi una manada de elefantes asiáticos..
  • La primera vez que vi una manada de elefantes africanos.
  • La primera vez que vi templos llenos de elefantes. 
  • La primera vez que vi un desfile de elefantes.
  • La primera vez que vi restos arqueológicos con figuras de elefantes.
  • La primera vez que vi como los maltrataban. 
  • La primera vez que vi el daño que ocasionan en zonas rurales.
  • La primera vez que vi una huella de elefante.
  • La primera vez que sentí miedo ante un elefante.
  • La primera vez que me iba a subir a un elefante. (nunca lo hice)

Todas han sido significativas, pero sin duda alguna, la primera vez que vi un elefante en su estado natural, en su hábitat, generó emociones indescriptibles. Prometo después hablar de mi paso por Sri Lanka, pero por ahora solo puedo detallarles ese preciso momento; llevábamos días buscándolos sin tener suerte,  tratando de encontrarlos en los lugares de avistamientos comunes, como corredores, cultivos, cuerpos de agua, pero sin éxito alguno. Los paisajes y la gente consolaban, pero al final, uno viaja tanto para verlos que puede ser desesperante pasar semanas sin encontrar uno solo.

Sri Lanka, Wasgamuwa National Park.

Al cabo de dos semanas tuvimos suerte, justo antes de tener que volver al campamento, nuestro guía con toda la emoción del mundo nos dijo:   ¡Elephant! , les juro que antes de ver al elefante, sentí que el viaje ya había valido la pena, antes de ver al elefante sentí como corría la sangre por mi cuerpo y como el corazón se me salía del pecho, antes de ver al elefante me sentí la persona más afortunada del mundo, antes de ver al elefante supe que nada volvería a ser lo mismo.

Los minutos siguientes fueron una mezcla de adrenalina y tranquilidad,  le tomé mil fotos y todas de pésima calidad jajajajaja, no podía ni concentrarme en enfocarlo, ni modo, al menos tengo esas malas fotos y el recuerdo claro que atesoro en mi memoria de teflón.

Y en efecto, nada volvió a ser lo mismo,  por eso, afortunada soy de haber visto diferentes piezas del rompecabezas, y espero poder seguir haciéndolo, para seguir moldeando mi criterio y poder ser una voz para ellos, y todos los animales que la necesitan.

Gracias por leer.
S.Silvestri

When someone sees an elephant, people can feel or think different things about it, it all depends on the perspective which they look or admire such majestic animals. It might be because people know that I love elephants, but they usually share with me their opinion about them, and let me tell you that as diverse are the reasons as people in the world. Many people like them because they watched Dumbo the movie or Babar the cartoon when kids, or because they are the largest terrestrial mammal on the planet, or for being a symbol of abundance and good luck, or for the biological role they play in ecosystems, even for hunting, once someone very proudly showed me the elephant leg (trust me it wasn’t the plant)  that he had as a bench in his house, it doesn´t matter what you like the most about elephants, or the reason why you like them, what it´s sure, is that our contexts and interests and even ignorance itself, shape the way we see life, or in this particular case, elephants.

The experiences I have lived, books I have read, documentaries I have seen, have completely changed the way I see elephants and therefore the way I feel them. I think it is something we give for granted, but being able to feel how our outlook or panorama changes instantly is such a privilege, to realize that each subject in life has infinite  points of view and each point of view is a key piece in the puzzle;  for example, in elephants, every country, every species, every religion, every culture, every human being affected, and so on , everything counts
Seeing a topic from many perspectives opens the mind, everything shapes you to generate your own criteria. In my case every experience and every "first time" with elephants have marked my life permanently:

  • The first time I saw an elephant. (Zoo)
  • The first time I touched an elephant.
  • The first time I worked with elephants.
  • The first time I fed an elephant.
  • The first time I was given an elephant figurine
  • The first time I cried for elephants.
  • The first time I saw an elephant in its habitat. *
  • The first time I saw a herd of Asian elephants.
  • The first time I saw a herd of African elephants.
  • The first time I saw temples full of elephants.
  • The first time I saw a parade of elephants.
  • The first time I saw archaeological remains with figures of elephants.
  • The first time I saw how someone mistreated an elephant.
  • The first time I saw the damage elephants can cause in rural areas.
  • The first time I saw an elephant print.
  • The first time I felt afraid of an elephant.
  • The first time I was going to ride an elephant. (I never did )

All have been significant, but without a doubt, the first time I saw an elephant in its habitat, generated in me indescribable emotions.
I promise I will write about my visit to Sri Lanka later, but for now I can only detail to you that precise moment; We had been looking for elephants for days without luck, trying to find them in places of common sightings like corridors, crops, water sources, but without success. Landscapes and people comforted me, but in the end, one travels so far away to see them that it can be desperate to spend weeks without finding one single elephant.

Sri Lanka, Wasgamuwa National Park.

After two weeks we finally were lucky, just before it was time to get back to the camp, our guide with all the excitement of the world told us: ELEPHANT! , I swear that before I saw the elephant, I felt that the trip had already been worth it, before I saw the elephant I felt the blood flowing through my body and my heart coming out of my chest, before I saw the elephant I felt as The luckiest girl in the world, before I saw the elephant I knew that nothing would ever be the same.

The next few minutes were a mixture of adrenaline and tranquility, I took a thousand photos and all of them suck hahaha, I could not even focus on it, but at least I have those bad pictures and the memory I treasure on my mind.

Indeed, nothing was the same after that experience, because I am fortunate to have seen different pieces of the puzzle, and I hope I can see and experience more of them, to continue shaping my criteria and be a voice for elephants, and all animals that need it.

Thank you for reading
S.Silvestri

•Aceite de palma, un dilema y nutella• / •Palm oil, a dilemma and nutella•

Hace mucho no me conflictuaba tanto un tema como me pasa hoy con uno en particular: EL ACEITE DE PALMA.
Todo empezó cuando vi un video sobre orangutanes quemados y en terribles condiciones debido a las plantaciones de palma, empecé a investigar más sobre el tema y en resumen, el aceite de palma es un problema grave y global que amenaza de formas inimaginables al medio ambiente. Decidí que mi aportación al problema sería dejar de consumir productos con aceite de palma, y tristemente incluía a mi amiga de la vida, la Nutella y los deliciosos chocolates Ferrero. (Por mencionar algunos).


Antes de continuar, intentaré  explicarles y desglosarles la problemática (lo más clara y concisamente posible) para que entiendan mi conflicto.
 

photo from gob.mx

El aceite de palma se obtiene del fruto de la palma africana Elaeis guineensis, originaria del golfo de guinea. Se ha convertido en el aceite más utilizado en el mundo por varias ventajas competitivas:

 • La palma africana crece en climas tropicales, y es por eso, que se puede cultivar sin problema alguno en países no africanos como Indonesia, Malasia, Tailandia, Nueva Guinea, México, Brasil, Costa Rica, Guatemala, Colombia etc…

• Si la comparamos con otras plantas oleaginosas (de las que se obtienen aceites), la palma africana es la de mayor rendimiento en toneladas métricas de aceite por hectárea. Por ejemplo, lo que se obtiene de una hectárea de palma africana es lo que se obtendría de 10 hectáreas de soya.

• Es una alternativa a las grasas hidrogenadas.
Entendamos que las grasas hidrogenadas provienen de aceites de girasol, soya, oliva, etc.,  pero para poder usar estos aceites en la industria alimenticia se necesitan de forma sólida, y para lograrlo, se lleva a cabo una reacción química conocida como hidrogenación, de ahí el nombre de grasas hidrogenadas. Sin embargo, esta reacción los  convierte en grasas saturadas, y aquí hay una contradicción, porque el aceite de palma también es rico en grasas saturadas, pero como vimos en el punto anterior, su alto rendimiento lo convierte en el favorito de la industria.

 

Usos del Aceite de Palma

No quiero complicar la lectura con conceptos químicos, así que en resumen les diré que debido a las características del ácido palmítico y el ácido esteárico obtenidos del aceite de palma, es que se vuelve ideal para muchos, muchísimos productos; en la industria alimenticia se utiliza  porque su condición sólida a temperatura ambiente y su textura untuosa permite sustituir la mantequilla o las grasas hidrogenadas de muchos productos procesados.  (Pero no olvidemos que ambas contienen grasas saturadas)

Encontramos al aceite de palma en alimentos como: margarinas, cereales, productos de repostería, chocolates, papas fritas, comida preparada etc. En productos de uso personal como: shampoos, pasta de dientes, lociones y jabones corporales, también es muy usado en la industria cosmética.  En productos de limpieza, jabones para ropa, limpiadores y detergentes, así como  en biocombustibles.

Como podemos ver, el aceite de palma se encuentra en casi todos los productos que utilizamos.
Y aquí se pone interesante el asunto, porque difícilmente lo encontramos etiquetado; yo en lo personal, fui al supermercado y revisé etiquetas de productos que supuestamente contienen aceite de palma y sólo encontré uno que lo mencionaba tal cual es. Fue el caso de una crema para estrías de marca PALMERS, en las etiquetas de Nutella solo mencionan "aceite vegetal",  algo que llamó mi atención es que muchos productos no menciona al aceite de palma en sus ingredientes, ni siquiera disfrazado, y ¿a qué me refiero con disfrazado? Muchos productos que contienen aceite de palma lo mencionan como alguna de las siguientes formas:

Aceite de Elaeis guinensis,

Aceite de palma

Aceite de palma epoxidado

Aceite del fruto de la palma

Aceite vegetal *

Ácido acelaico *

Ácido caprílico *

Ácido clorhídrico cetrimonio mirístico *

Ácido dilinoleico *

Labels

Ácido esteárico *

Ácido graso esteárico (570) *

Ácido isosteárico *

Ácido laúrico *

Ácido linoleico *

Ácido mirístico *

Ácido oleico *

Ácido palmítico

Alcohol miristil *

Alquil poliglucósido *

Aracamida MEA *

Ascorbil palmitato

Butil estearato *

Caroteno *

Cetearet (2-100) *

Cetearil etilhexanota *

Cetearil glucósido *

Cetearil osinonanoato *

Cetearil sulfato de sodio *

Ceteraril alcohol *

Ceteth-20 *

Ceteth-24 *

Cetil acetato *

Cetil alcohol *

Cetil etilhezanoato *

Cetil hidroxietilcelulosa *

Cetil lactato *

Cetil octanoato *

Cetil palmitato

Cetil ricinoleato *

Cómplejo péptido *

Decil glucósido *

Decil oleato *

Disodio laureth sulfosuccinato *

Disodio lauril sulfosuccinato *

Dodecil sulfato de sodio (SDS o NaDS) *

Elaeis guineensis saponificado

* Los nombres con asterisco son de ingredientes derivados del aceite de palma, pero también pueden ser derivados de otros aceites.

Si se fijan, la lista está en orden alfabético y solo llega a la “D”. Los invito darle click aquí  para que conozcan todos los nombres en que podemos encontrar éste ingrediente en nuestros productos y alimentos.

 

Aceite de Palma y Medio Ambiente

Las plantaciones de palma se han convertido en la mayor amenaza a la biodiversidad donde se cultiva y contribuye enormemente al calentamiento global. De acuerdo a la UNEP, el aceite de palma es la principal causa de deforestación en el sureste asiático, el 70% de las plantaciones están situadas donde antes era selva tropical virgen.
Evidentemente grandes extensiones de selvas son deforestadas para hacer espacio al cultivo de palma. 
Es un problema global, pero Malasia e Indonesia concentran el 85% de la producción total del aceite.

 

Sociedad y Economía

El incremento en las plantaciones de palma ha contribuido a la creación de empleos, muchas familias se benefician y han podido salir de la pobreza extrema gracias al trabajo que las plantaciones ofrecen. Por ejemplo, sólo en Indonesia y Malasia, 4.5 millones de personas viven directamente del cultivo de palma.
Por otro lado, al ser el aceite de mayor rendimiento es muy redituable, y eso lo convierte en el favorito de las industrias, por lo que difícilmente dejarán de utilizarlo.

Aceite de Palma Sustentable

Una opción para esto, fue crear la mesa redonda para el aceite de palma sustentable RSPO por sus siglas en inglés.

En palabras de la RSPO, son una organización sin fines de lucro que reúne a las partes interesadas de los 7 sectores de la industria del aceite de palma: productores, procesadores, comerciantes, fabricantes de bienes de consumo, minoristas, bancos / inversionistas y organizaciones no gubernamentales ambientales y sociales, para desarrollar e implementar estándares globales para el aceite de palma.

La RSPO ha desarrollado un conjunto de criterios ambientales y sociales que las empresas deben cumplir para producir Aceite de Palma Sustentable Certificado (CSPO). Cuando se aplican adecuadamente,  estos criterios pueden ayudar a minimizar el impacto negativo del cultivo de aceite de palma en el medio ambiente y en las comunidades de las regiones productoras.

La importancia del aceite de palma sustentable radica en 5 puntos principales:

·   Cumple con la creciente demanda mundial de alimentos.

·   Mantiene precios accesibles en los alimentos.

·   Reduce la pobreza.

·   Salvaguarda los intereses sociales, de comunidades y de los trabajadores.

·   Protección al medio ambiente y vida silvestre.
 

En graaaaaan resumen, ese es el contexto del aceite de palma, ahora, tratando de ser objetiva quiero hablar específicamente de la marca Ferrero porque es una de las que más controversia genera en torno al aceite de palma; ¿dejar de consumirlos o apoyarlos?

Ustedes dirán: si el aceite de palma causa tanto problema pues definitivamente deja de consumir productos que lo contengan, pero, por un lado ya vimos que es muy difícil empezando porque ni siquiera lo etiquetan y por el otro lado está la opción de consumir productos con este certificado (CSPO), y creo que debemos apoyar a las empresas que trabajan por usar aceite de palma sustentable, de hecho la marca Ferrero está trabajando mucho en ese tema y merece su crédito.


 Pero, ¿recuerdan las incongruencias de las que les platiqué? Si ustedes se fijan en una etiqueta de Nutella, en ésta no se menciona ni al aceite de palma como ingrediente ni un sello de certificación o mención de pertenecer a la RSPO, ¡nada!

IMG_6426.JPG


Mientras más leo sobre el tema, más creo que todos los eslabones de la cadena son sin duda alguna parte de una mafia. ¡Sí! Están tomando acciones para solucionar los problemas pero a mi parecer son débiles, y la industria aceitera es tan enorme e implica a tantas personas, países, intereses, flujo de dinero etc., que me cuesta trabajo creer en lo funcionales o exitosas que puedan ser las soluciones actuales.

Aunque Ferrero tiene rastreado el 100% del aceite que utiliza, y mientras que su propia cadena de suministro podría estar en orden, eso no quita que su negocio todavía puede apoyar indirectamente las malas prácticas, y eso sucede con más empresas.


Es por eso que mi sentido común me dice: deja de consumir Nutella y otros productos que lo contengan, pero también siento que no se debería castigar tanto a empresas que “están trabajando en eso”.
Si alguien más se encuentra con este dilema, o tienen mas información,  por favor háganme saber qué opinan.

Por ahora me despido de la Nutella y de otros productos que contienen aceite de palma que no pertenecen a la canasta básica porque es mi forma de aportar a la reducción del consumo. Y claro otra forma de aportar es si alguien lee esto y siente curiosidad, me doy por bien servida.


Gracias por leer
S.Silvestri

You have no idea how conflicted is my mind today with one particular issue: PALM OIL.
It all started when I saw a video about burned orangutans and in terrible conditions due to the palm plantations. I started to investigate more about it and in summary, palm oil is a serious and global problem that threatens the environment.  I decided that my contribution to the problem would be to stop consuming products with palm oil. Sadly it included my life partner, Nutella and the delicious Ferrero chocolates. (just to name a few).

I will try to explain and detail the problem (as clearly and concisely as possible) so  you can realize what I mean.

Palm oil is obtained from the fruit of African palm Elaeis guineensis, original from the Gulf of Guinea. It has become the most used oil in the world for several competitive advantages:

photo; dobusinessresearch.com

photo; dobusinessresearch.com

•African palms grow in tropical climates, so it can be cultivated without problems in non-African countries like Indonesia, Malaysia, Thailand, New Guinea, Mexico, Brazil, Costa Rica, Guatemala, Colombia, etc.

•If we compare it to other oil plants, African palm is the most efficient in terms of metric tons of oil per hectare. For example, what you get from one hectare of African palm is what you would get from 10 hectares of soybeans.

•It is an alternative to hydrogenated fats.
We have to understand that hydrogenated fats come from sunflower, soybean, olive, etc. oils, but in order to use these oils in the food industry they are needed to be solid, and to achieve this, a chemical reaction known as hydrogenation takes place. That is why they are call hydrogenated fats. However, this reaction turns them into saturated fats, and here is a contradiction, because palm oil is also rich in saturated fats, but as we saw before, its high performance makes palm oil the favorite.

 

Uses of Palm Oil

I don’t want to complicate the reading with chemical terms, so in summary I will tell you that due to the characteristics of palmitic acid and stearic acid obtained from palm oil, the palm oil is ideal to use in so many products; for example, in the food industry is used because its solid condition at room temperature and its unctuous texture allows to replace the butter or hydrogenated fats of many processed products. (But let's not forget that both contain saturated fats)

We find palm oil in food  such as margarines, cereals, pastries, chocolates, fries, etc. In personal care products like: shampoos, toothpaste, lotions and body soaps, it is also widely used in the cosmetic industry. In cleaning products, laundry soaps, cleaners and detergents, as well as in biofuels.

palmoilinvestigations.org

palmoilinvestigations.org

As we can see, palm oil is everywhere, and here the subject becomes interesting, because we hardly find it labeled; I personally went to the supermarket and check labels of products that supposedly have palm oil and only found one that mentioned it in its simplest way. It was the case of a body lotion for pregnant women from PALMERS, in nutella labels you can find "vegetable oil",  something that caught my attention is that a lot of products do not mention palm oil in its ingredients. Not even disguised, and what do I mean with disguise? Many products containing palm oil mention it as one of the following:

Acetic and fatty acid esters of glycerol (472a/E472a) *

Alkyl Poly Glucoside *

Aluminium stearate *

Aluminium, calcium, sodium, magnesium salts of fatty acids (470/E470a; E470b) *

Ammonium laureth sulphate *

Ammonium lauryl sulphate *

Arachamide mea *

Ascorbyl palmitate

Azelaic acid *

Butyl stearate *

Calcium lactylate *

Calcium oleyl lactylate *

Calcium stearate (Calcium stearoyl lactylate (482/E482) *

Capric triglyceride *

Caprylic / Capric Glycerides *

Caprylic acid *

Caprylic triglyceride *

Caprylic triglyceride *

Estearic triglyceride *

Capryloyl glycine *

Caprylyl glycol *

Carotene *

Castile soap *

Ceteareth (2-100) *

Cetearyl alcohol *

Cetearyl ethylhexanote *

Cetearyl glucoside *

Cetearyl isononanoate *

Ceteth-20 *

Ceteth-24 *

Cetyl acetate *

Cetyl alcohol *

Cetyl ethylhexanoate *

Cetyl hydroxyethylcellulose *

Cetyl lactate *

Cetyl octanoate *

Cetyl palmitate

Cetyl ricinoleate *

Citric and fatty acid esters of glycerol (472c/E472c) *

Cocoa butter equivalent (CBE)

Cocoa butter substitute (CBS)

Decyl glucoside *

Decyl oleate *

Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol (472e/E472e) *

Dilinoleic acid *

Disodium laureth sulfosuccinate *

Disodium lauryl sulfosuccinate *

Distilled Monoglyceride Palm

* Names with an asterisk are from ingredients derived from palm oil, but may also be derived from other oils.

As you can see, the list is in alphabetical order and it only reaches the "D". I invite you to click here  so you can identify some of the names in which we can find this ingredient in our products and foods.

 

Palm Oil and Environment

Palm plantations have become the biggest threat to biodiversity and they are one of the main causes of global warming. According to UNEP, palm oil is the main cause of deforestation in Southeast Asia, 70% of plantations are located where it was once virgin tropical forest.
Evidently large areas of forest are deforested to make room for palm cultivation. It is a global problem, but Malaysia and Indonesia account for 85% of total oil production.

 

Society and Economy

The increases of palm plantations have contributed to the creation of jobs, many families benefit and have been able to emerge from extreme poverty thanks to the work that  plantations offer. For example, only in Indonesia and Malaysia, 4.5 million people live directly from palm farming.

On the other hand being the oil with the highest performance turns it in a very profitable one, and that makes it the favorite of industries, so they will hardly stop using it.

Sustainable Palm Oil

Since 2004, the roundtable for sustainable palm oil RSPO has been working on with palm oil industry and the global supply chain to put it on a sustainable path.
They are a not-for-profit that unites stakeholders from the 7 sectors of the palm oil industry: oil palm producers, processors, traders, consumer goods manufacturers, retailers, banks/investors, and environmental and social non-governmental organizations (NGOs), to develop and implement global standards for sustainable palm oil.

The RSPO has developed a set of environmental and social criteria which companies must comply with in order to produce Certified Sustainable Palm Oil (CSPO). When they are properly applied, these criteria can help to minimize the negative impact of palm oil cultivation on the environment and communities in palm oil-producing regions.

The importance of sustainable palm oil lies in 5 main points:

·   Fulfills increasing global food demand.

· Supports affordable food prices.

· Supports poverty reduction.

· Safeguards social interests, communities and workers.

·  Protects the environment and wildlife.
 

In summary, that is the context of palm oil, now, trying to be objective I want to talk specifically about Ferrero company  because one of the most controversial issues around palm oil is: should we stop consuming palm oil products or should we support those who try to minimize the impact?

You will say: if palm oil causes so much trouble, then definitely stop consuming products that contain it, but, on  one hand we have already seen that it is very difficult to do it because they do not even label it, so you cannot know if you are consuming it,  and on the other hand  is the option to consume products with the certificate (CSPO), and I believe we must support companies that work to use sustainable palm oil, in fact Ferrero company is working hard to do so,  and deserves its credit.

But do you remember that I mentioned how conflicted I am? If you look at Nutella labels, it does not mention palm oil as an ingredient nor a certification seal or mention of belonging to the RSPO, nothing!

The more I read about it, the more I believe that all the links in the chain are undoubtedly part of a mafia.
Yes! They are taking actions to solve the problems but in my opinion those actions are weak, and the oil industry is so huge and involves so many people, countries, interests, money flow, etc., that I find it hard to believe in how functional or successful the current solutions can be.

Although Ferrero has tracked 100% of the oil they use, and while its own supply chain might be in order, their business can still indirectly support bad practice. And that happens with more companies too.

That is why my common sense tells me: stop consuming Nutella and other products that contain it, but also I feel that we should not punish companies that are "working on it."

If someone else have the same dilemma, or has more information, please let me know what you think.

For now I say goodbye to Nutella and other products containing palm oil that are not essential goods. That is my way to contribute to reduce consumption. And of course if someone reads this and gets curious, I give myself well served.

 

Thank you for reading
S.Silvestri

•Mi amor por los elefantes• / •My love for elephants•

Todos crecemos con algún gusto por algo en la vida, algunos desarrollan gusto por el fútbol, otros por la música, cuando somos pequeños nos gustan las muñecas y probablemente al crecer, nos gustan  los temas de moda y estilo, a otros les gustan los videojuegos, etcétera.
Muchos desarrollamos gustos por alg,  pero ese gusto solo dura ciertas etapas de la vida.

¿Cuantos de nosotros recordamos ese momento exacto que desencadenó ese amor por algo en particular? Muchas veces crecemos con la idea impregnada sobre algo que nos gusta pero no sabemos exactamente cómo es que nació el amor, creo que somos afortunados los que podemos recordar ese momento exacto, en el que nos enamoramos de algo por primera vez.

Muchos ya se imaginarán a donde voy con esto:  ¡ELEFANTES!

Los elefantes fueron mi primer gran amor, son mi gran pasión, creo que en algún punto se volvieron una obsesión, han sido una constante en mi vida, gran parte de las decisiones que he tomado a lo largo de ella, fueron basadas en mi amor a los elefantes.

Y me considero afortunada porque a pesar de que tengo pésima memoria para muchas cosas, recuerdo con mucho detalle el día que me enamoré de los elefantes…

Los nonnos, mis abuelos, nos llevaron a mi hermana y a mí a un importante zoológico en Puebla, hace aproximadamente 23 años. En ese entonces el zoológico distaba mucho de ser lo que es hoy,  evidentemente los recintos necesitaban mucha inversión, (hoy es uno de los mejores zoológicos en el mundo).

No tengo en mente como fue toda la visita al zoológico, para ser sincera no recuerdo nada más que el momento en el que llegamos a la parte de los elefantes;  en una  isla de concreto se encontraba un elefante encadenado de una pata que por cierto, nos daba la espalda  (Aun cierro los ojos y recuerdo cada detalle de la escena).

No sé cuál fue mi reacción, mi hermana dice que mi cara cambió y que me quedé pensativa, pero lo que sí sé, es lo que sentí,  y fue una mezcla de sentimientos encontrados, fue la primera vez que sentí  tristeza al ver una cadena,  la primera vez que me cuestioné si un animal podía sentir trsiteza,  al mismo tiempo, estaba maravillada, no cabía en mí que un animal pudiera ser tan grande y tierno al mismo tiempo, recuerdo perfectamente la textura y color de su piel.  
Pasaban por mi mente mil preguntas,  ¿por qué estaba solo?  ¿Era feliz solo?  ¿Quería moverse? ¿Le quitaban la cadena para dormir? Seguramente le hice mil preguntas a mis nonnos, eso no lo recuerdo tanto, pero fue ahí,  fue ese momento que despertó sentimientos en mi yo de 7 años que se quedaron en lo más profundo de mí ser.  

Lo que era una salida de abuelos con sus nietas, se convirtió en una experiencia que cambiaría mi vida,  hoy me mata la curiosidad saber qué pensarían mis nonnos en aquel momento, o después cuando se dieron cuenta que amaba a los elefantes, ¿qué pensarán hoy al saber eso?  Nunca subestimen el valor de las experiencias que le damos a los niños, porque lo que iba a ser un día de convivencia normal entre abuelos con sus nietas, se convirtió en el día que nació mi amor a los elefantes, un amor a primera vista que ha durado toda mi vida…

Ya habrá tiempo para seguir hablando de elefantes y las experiencias que he vivido gracias a ellos. Por ejemplo, años después regresé a ese mismo zoológico a realizar mi servicio social, fue una experiencia de mucho aprendizaje y muy significativa en mi vida, porque regresé al mismo lugar donde me enamoré de los elefantes pero ésta vez era yo quien daba lo mejor de mí para asegurarme de que pasaran sus días lo mejor posible.
Por ahora me despido, con una gran sonrisa en la cara, no cabe duda que recordar es vivir, y recordar ese momento, me llena siempre de alegría.

 

Gracias por leer.
Stefania S

We all grow up with a love for something in life, some people develop a love  for football, others for music, when we are little we like dolls and probably growing up, we like fashion and style, others like Video games, etc.,

Some people develop like/love/passion for something but it only lasts certain stages of life.

But how many of us remember the exact moment that triggered that love for something in particular? Many times we grow up with a fixed idea of what we love, like it has been with us since the first day of our lives, but we do not know exactly how that love started.
 I consider myself fortunate because I can remember that exact moment, in which I fell in love with something for the first time.

Some of you already imagine where I am heading to:  ELEPHANTS!

Elephants were my first true love, my great passion, I think that at some point they became an obsession, elephants have been constant in my life, most of the decisions I have made, have been because of my love for elephants"

I consider myself fortunate because although I have a terrible memory, I remember with detail the day I fell in love with them...

My grandparents took my sister and me to a zoo in Puebla, about 23 years ago. At that time the zoo was far from being what it is today, evidently the enclosures needed a lot of investment those days. (Today it is one of the best zoos in the world).

I cannot remember the whole visit to the zoo, to be honest I remember nothing more than the moment we arrived at the part of the elephants; It was a concrete island with a solitarian elephant chained. (I still close my eyes and remember every detail of the scene).

I don´t know what was my reaction, my sister says that my face changed and I immediately became thoughtful, but what I do know is what I felt; there were bittersweet feelings, it was the first time I felt sadness to see a chain, The first time I questioned whether an animal was happy or sad, at the same time, I was amazed, how can an animal be so big and tenderly at the same time?,
 I remember perfectly the texture and color of its skin.
A thousand questions passed through my mind, why was it alone? Was it happy alone? Did the elephant want to move? Do people remove the chain when it was time to go to sleep? I cannot remember but surely I asked a thousand questions to my grandparents. THAT moment was the moment that awakened feelings in my 7 year old self that stayed deep inside of me.

What was a day out of grandparents with their granddaughters became a life change experience for me, today, my curiosity dies to know what my grandparents thought at that moment, or later when they realized that I loved elephants because of that visit to the zoo.
Never underestimate the value of the experiences we give to children, because what would be a day of normal coexistence between grandparents with their granddaughters became the day my love for elephants born, a love at first sight that has lasted my whole life...

 There will be time to write more about elephants and the experiences that I have lived because of them. For example, years later I returned to the same zoo to do my social service, it was an enriching and significant experience in my life, because I returned to the same place where I fell in love with elephants but this time it was me who gave my best to make sure they spent their days as good  as possible.

For now I say goodbye with a big smile on my face, there is no doubt that to remember is to live, and for remembering that moment I am filled with joy.

Thank you for reading
S. Silvestri

 

•Bióloga desde niña• / •A biologist since I was a little girl•

ESPAÑOL

Que emoción, no puedo creer que al fin estoy escribiendo la primera entrada de mi blog.
Y por ser la primera quiero contarles un poquito de mí, de cómo es que nació mi amor a la biología y de BioSilvestri…

Silvestri es mi segundo apellido y desde chica, le di una connotación silvestre, una vocal de diferencia que significaba todo para mí. Siempre pensé que mi apellido era una clara señal, era el destino conspirando a mi favor para convertirme en bióloga. Y es así como se me ocurrió el nombre de este proyecto; BioSilvestri.

En cuanto a mí, desde niña sabía que quería trabajar con animales, específicamente, con elefantes. (Ya les contaré de dónde nace mi amor por ellos).

Solía jugar al veterinario con mis peluches, cuando jugaba a la  maestra les daba clases a mis alumnos imaginarios sobre animales salvajes de África, me encantaba ver documentales, mi juguete favorito eran unas figuritas de animales que venían con todo y su hábitat, jugaba a la paleontóloga en el terreno que estaba enfrente de mi casa, claro que en ese momento no sabía ni siquiera que existían biólogos, paleontólogos, conservacionistas, etc... simplemente en mi juego estaba formando mi perfil sin darme cuenta, y cuando llegó el momento de elegir carrera no lo dude ni un segundo, ¡Biología tenía que ser! Era la mejor opción para salvar elefantes y ayudar al mundo.

Muchos me dijeron que era muy ingenua y que debía poner los pies en la tierra porque la vida no era color de rosa como la imaginaba, y tenían razón jajajaja, la vida es dura y debes luchar mucho por lo que quieres,  pero ¿saben qué? ¡Lo logré!, cumplí mi sueño de trabajar con elefantes que fue la mejor experiencia de mi vida, me llevó a lugares increíbles, conocí culturas maravillosas y gente asombrosa, no fue fácil, porque como en todo hay piedras en el camino, pero hoy tengo la total satisfacción de haberlo logrado y puedo sonreír plenamente al saber que eliminé el “hubiera” de mi vida y lo volví una realidad.

Ya habrá tiempo para contarles a detalle cada viaje y cada experiencia de lo que he hecho, pero por lo pronto puedo decirles que mi vida ha dado mil vueltas, he tenido experiencias de todo tipo, he trabajado en lugares increíbles, así como en cosas que jamás imaginé que iba a hacer, hoy estoy alejada de los elefantes, pero en mi búsqueda por el equilibrio de seguir el camino de mi pasión y la estabilidad que la vida exige, decidí empezar este blog, como una forma de compartir con ustedes este camino de experiencias de una bióloga amante de los animales cuya meta es salvar elefantitos y cuanto bicho se le ponga en frente.

Gracias por leerme.
S. Silvestri

ENGLISH

I am so excited; I can´t believe I’m finally writing the first post on my blog.
And for being the first one,  I want to tell you a little bit about me, how  my love for biology started since I was a little girl and how  BioSilvestri was born ...

Silvestri is my second last name and since I was a girl, I gave it a wild connotation, a vowel of difference that meant everything to me (in Spanish Silvestre means wild). I always thought my surname was a clear sign; it was fate conspiring in my favor to become a biologist. And this is how I came up with the name of this project;  BioSilvestri.

Since I was a child I knew that I wanted to work with animals, specifically with elephants. ( I will tell you soon how  my love for them started).

I used to play to be a vet with my stuffed animals, when I played to be a teacher, I taught to my imaginary students about African wild animals,  I loved to watch documentaries, my favorite toy were some animal figurine that include each animal´s habitat. Also I used to play to be a “paleontologist” in the land that was in front of my house, of course at that time I had no clue that there were biologists, paleontologists, conservationists, etc... simply in my game I was forming my profile without realizing it, and when the time to choose a career came, I didn´t hesitate, Biology had to be! It was the best choice to save elephants and help the world.

Many people told me that I was naive and that I had to put my feet on the ground because life was not pink as I imagined it, and they were right lol, life is hard and you have to fight a lot for what you want, but do you know what? I did it! I fulfilled my dream of working with elephants which was the best experience of my life, it took me to incredible places, I met wonderful cultures and amazing people, it was not easy, because every road has its own stones, but today I have the complete satisfaction of having achieved it and I can smile knowing that I eliminated the "what if" of my life and made it a reality.

There will be time to tell you every trip and every experience of what I have done, but for now I can tell you that life takes many turns and I  have had experiences of all kinds, I have worked in incredible places, as well as in things that I never imagined that I would do, today I am far from  elephants, but in my search for the balance to follow the path of my passion and stability that life demands, I decided to start this blog, as a way to share this path with you, the experiences of an animal lover and  biologist whose goal is to save elephants and any other  animal that cross her way.

 

Thanks for reading.
S. Silvestri